Ciasto czekoladowe - prosty i szybki sposób na pyszne ciacho

Czas czytania: 2 minuty

Ciasto czekoladowe jest jednym z ciast, które nie wymagają od nas wielu umiejętności oraz czasu. To pyszne ciasto, które przygotujemy w niecałą godzinę. Smakuje rewelacyjnie i wychodzi praktycznie zawsze.

Ciasto czekoladowe inaczej brownie, jest to typowe ciasto kuchni amerykańskiej. Pierwsze opublikowane przepisy dotyczące ciasta czekoladowego – brownie, sięgają 1904 roku.

Swoją nazwę brownie zawdzięcza brązowemu kolorowi gorzkiej czekolady, ponieważ ciasto przygotowuje się właśnie z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i niewielkiej ilości mąki.

Spis treści:

1 Prosty i klasyczny przepis na ciasto czekoladowe

Prosty i klasyczny przepis na ciasto czekoladowe

Składniki

Ważnym składnikiem każdego czy też ciasta czy potrawy są najwyższej jakości składniki. Tak jest i w tym przypadku.

Poniższe składniki podaję na blaszkę 25 cm x 17,5 cm.

około 150 g masła
200 g gorzkiej czekolady ( najlepiej 70% i więcej cacao)
2 jajka
250 g drobnego cukru (najlepszy cukier trzcinowy)
135 g mąki
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
opcjonalnie: 2/3 szklanki posiekanych orzechów (według gustu) lub np. banan, jabłko itp.

Przygotowanie

Masło włożyć do małego garnka i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać 2 gorzkie czekolady (każda po 100 g) połamane na małe części. Cały czas mieszać, roztopić i zdjąć z ognia do delikatnego przestudzenia.
W oddzielnej misesce wymieszać dobrze trzepaczką jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać do nich roztopioną i nieco przestudzoną czekoladę z masłem. Następnie należy wymieszać dobrze trzepaczką lub łyżką ciasto na gładką masę. Oczywiście można użyć miksera.
Następnie dodać mąkę, szczyptę soli i grubo posiekane orzechy (jeśli ich używamy).
Nagrzać piekarnik do 160 stopni C.
Przygotować małą prostokątną foremkę o wymiarach 25 cm x 17,5 cm. Posmarować ją masłem oraz wyłożyć papierem do pieczenia.
Na koniec wyłożyć ciasto do wcześniej przygotowanej blaszki oraz wyrównać powierzchnię. Osobiście polecam na wierzch wyłożyć pokrojonego banana lub inny owoc. Bez dodatków ciasto czekoladowe samo w sobie jest wilgotne i nie potrzebuje nic więcej.
Wstawić do piekarnika oraz piec przez ok. 35- 45 minut. Po upieczeniu oraz ostudzeniu pokroić na małe kawałeczki, posypać cukrem pudrem lub wiórkami startej czekolady.

Ciasto czekoladowe jest idealną opcją na przyjęcie czy też niespodziewanych gości. Nie wymaga wiele pracy i czasu a zachwyci nawet największych krytyków kulinarnych 🙂