Ciasto czekoladowe – prosty i szybki sposób na pyszne ciacho

Ciasto czekoladowe jest jednym z ciast, które nie wymagają od nas wielu umiejętności oraz czasu. To pyszne ciasto, które przygotujemy w niecałą godzinę. Smakuje rewelacyjnie i wychodzi praktycznie zawsze.

Ciasto czekoladowe inaczej brownie, jest to typowe ciasto kuchni amerykańskiej. Pierwsze opublikowane przepisy dotyczące ciasta czekoladowego – brownie, sięgają 1904 roku.

Swoją nazwę brownie zawdzięcza brązowemu kolorowi gorzkiej czekolady, ponieważ ciasto przygotowuje się właśnie z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i niewielkiej ilości mąki.

Prosty i klasyczny przepis na ciasto czekoladowe

Składniki

Ważnym składnikiem każdego czy też ciasta czy potrawy są najwyższej jakości składniki. Tak jest i w tym przypadku.

Poniższe składniki podaję na blaszkę 25 cm x 17,5 cm.

• około 150 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady ( najlepiej 70% i więcej cacao)
• 2 jajka
• 250 g drobnego cukru (najlepszy cukier trzcinowy)
• 135 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• opcjonalnie: 2/3 szklanki posiekanych orzechów (według gustu) lub np. banan, jabłko itp.

Przygotowanie

• Masło włożyć do małego garnka i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać 2 gorzkie czekolady (każda po 100 g) połamane na małe części. Cały czas mieszać, roztopić i zdjąć z ognia do delikatnego przestudzenia.
• W oddzielnej misesce  wymieszać dobrze trzepaczką jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać do nich roztopioną i nieco przestudzoną czekoladę z masłem. Następnie należy wymieszać dobrze trzepaczką lub łyżką ciasto na gładką masę. Oczywiście można użyć miksera.
• Następnie dodać mąkę, szczyptę soli i  grubo posiekane orzechy (jeśli ich używamy).
• Nagrzać piekarnik do 160 stopni C.
• Przygotować małą prostokątną foremkę o wymiarach 25 cm x 17,5 cm. Posmarować ją masłem oraz wyłożyć papierem do pieczenia.
• Na koniec wyłożyć ciasto do wcześniej przygotowanej blaszki oraz wyrównać powierzchnię. Osobiście polecam na wierzch wyłożyć pokrojonego banana lub inny owoc. Bez dodatków ciasto czekoladowe samo w sobie jest wilgotne i nie potrzebuje nic więcej.
• Wstawić do piekarnika oraz piec przez ok. 35- 45 minut.  Po upieczeniu oraz ostudzeniu pokroić na małe kawałeczki, posypać cukrem pudrem lub wiórkami startej czekolady.

Ciasto czekoladowe jest idealną opcją na przyjęcie czy też niespodziewanych gości. Nie wymaga wiele pracy i czasu a zachwyci nawet największych krytyków kulinarnych 🙂

Inne moje wypieki

Rogal świętomarciński – zrób go sama

Faworki (chrust) – prosty przepis