www.travel-books-life.pl

Twoje źródło inspiracji podróżniczych, zdrowego odżywiania i smakowitych przepisów kulinarnych.

PoradnikPrzepisy

Faworki (chrust), czyli moje wypieki

Faworki (chrust), czyli moje wypieki

Zapraszam Cię do magicznej podróży po smakach i aromatach karnawałowego raju! Przedstawiam przepis na wyjątkowe faworki – lekkie, chrupiące i doskonale słodkie. Już samo ich wspomnienie wzbudza uśmiech na twarzy. Dowiedz się, jak w prosty sposób stworzyć te wyjątkowe smakołyki, które zawładną Twoim podniebieniem i sercem. Gotowy na rozkoszne kulinarne doznania? Przygotuj się na kulinarną ucztę i zanurz się w cudownym świecie faworków! 🎡🎉🍩

Przepyszne Faworki (chrust)

Faworki zawsze kojarzyły mi się z karnawałem i ostatkami, ale od czasu, gdy upiekłam je sama, stały się moimi ulubionymi słodyczami na co dzień. Teraz piekę je dla gości lub kiedy po prostu mamy ochotę. Zanim podam przepis, kilka ciekawostek o tych chrupiących słodkościach.

Faworki, zwane też chrustem czy chruścikami, to smakowite ciasteczka w kształcie kokardek, smażone w głębokim tłuszczu i posypane cukrem pudrem. Tradycyjnie spożywa się je podczas karnawału, Tłustego Czwartku i Ostatków. Moje faworki są delikatne i kruche, a ciasto można wywałkować zarówno tradycyjnie, jak i za pomocą przystawki do miksera planetarnego.

Przepis na faworki

Składniki:

– 300 g mąki pszennej

– Szczypta soli

– 5 żółtek

– 1 łyżeczka cukru pudru

– 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 18%

– 1 łyżka spirytusu lub octu

– 1 kg smalcu (lub około 1,5 litra oleju)

– Cukier puder lub dżem do dekoracji

Przygotowanie:

Instrukcje przygotowania

Zacznij od przesiania mąki i połączenia jej z cukrem pudrem i solą. Dodaj żółtka, spirytus i kwaśną śmietanę, a następnie dokładnie zagnieć wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.

Zagniatanie ciasta jest kluczowe, im dłużej, tym lepiej. Przykładam zazwyczaj około 10 minut, a potem rozwałkować ciasto na płaski placek. Składam je na pół i powtarzam ten proces 3-4 razy, aby ciasto stało się elastyczne i napowietrzone. W ten sposób faworki po usmażeniu będą miały charakterystyczne bąbelki.

Następnie podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj je kolejno na jak najcieńsze placki, im cieńsze, tym lepszy efekt.

W międzyczasie rozgrzej smalec lub olej na patelni, tak aby zaczęło bulgotać po wrzuceniu faworka.

Teraz wróć do faworków. Wycinaj nożem lub radełkiem paski, mniejsze niż średnica garnka z tłuszczem. W środku każdego paska zrobić nacięcie, przez które przekładamy jeden koniec. Formuj faworki i układaj je na boku, przygotowując resztę.

Smaż faworki w rozgrzanym smalcu lub oleju po kilka sztuk naraz. Podczas smażenia ciasto trochę urośnie i pokryje się pęcherzami powietrza – to normalne. Smaż przez około 30-60 sekund z każdej strony, aż staną się złote.

Po usmażeniu połóż chrust na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Kiedy faworki ostygną, posyp je cukrem pudrem i podawaj z marmoladą lub konfiturą.

Smacznego! Można też podać je z kawą. Podsumowując, własnoręcznie przygotowane faworki czy chrust smakują lepiej i są zdrowsze niż sklepowe wersje, które często zawierają dodatki. Chociaż wymagają odrobiny pracy i czasu, satysfakcja z ich wypieku jest ogromna. Warto zainwestować czas w przygotowanie tego smakołyku!