Skip to content
Menu
travel-books-life.pl
  • Strona główna
  • O mnie
  • Polecam
  • Airbnb
travel-books-life.pl
Faworki

Faworki (chrust), czyli moje wypieki

Posted on 18 stycznia 202118 stycznia 2021
Czas czytania: 2 minuty

Spis treści:

  • 1 Faworki (chrust), czyli moje wypieki
    • 1.1 Faworki, chrust, chruścik, chruściki
    • 1.2 Przepis na faworki
      • 1.2.1 Składniki
      • 1.2.2 Przygotowanie
    • 1.3 Inne moje wypieki
    • 1.4 Polecam również:

Faworki (chrust), czyli moje wypieki

Faworki to moje ulubione słodycze, które kojarzyłam głównie z karnawałem oraz ostatkami. Było tak do momentu, aż nie upiekłam ich sama i …wyszły przepyszne. Od tego czasu, nie czekam na karnawał, tylko piekę kiedy spodziewam się gości lub po prostu kiedy mamy na nie ochotę. Zanim podam mój przepis na faworki, kilka ciekawostek o faworkach.

Faworki, chrust, chruścik, chruściki

Faworki są najczęściej spożywane w dużych ilościach (podobnie jak pączki) w czasie Karnawału, Tłustego Czwartku lub podczas Ostatków. Chrust to nic innego jak chrupkie słodkie ciasteczka, w kształcie złożonej kokardki, smażone w głębokim tłuszczu oraz posypywane cukrem pudrem. Faworki z mojego przepisu wychodzą delikatne oraz kruche. Ciasto na faworki lub róże karnawałowe można wałkować tradycyjną metodą, czyli wałkiem lub za pomocą przystawki do miksera planetarnego.

Faworki

Przepis na faworki

Składniki

Z podanych składników wyjdzie około 70 sztuk, oczywiście może wyjść więcej lub mniej wszystko zależy od wielkości.

  • 300 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej (można użyć proszku do pieczenia, ja staram się go unikać, stąd soda.)
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka spirytusu lub octu
  • 1 kg smalcu (lub około 1,5 litra oleju)
  • cukier puder lub dżem do dekoracji

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem pudrem, sodą oraz solą. Dodać żółtka, spirytus oraz kwaśną śmietanę. Wszystko zagnieść na jednolitą masę.
  2. Ciasto zagniatać, czym dłużej tym lepiej. Ja zazwyczaj zagniatam około 10 minut, następnie rozwałkowuję na płaski placek. Potem składam na pół i znowu rozwałkowuje i tak jeszcze 3-4 razy. Chodzi o to aby uelastycznić ciasto i je napowietrzyć. Chrust wtedy po usmażeniu będzie miał takie charakterystyczne bąbelki.
  3. Następnie ciasto podzielić na kilka części oraz kolejno rozwałkowywać na jak najcieńsze placki (oczywiście im cieńsze tym lepsze).
Faworki
  1. W międzyczasie rozgrzewamy smalec (lub olej) do momentu aż po włożeniu faworka zacznie bulgotać.
  2. Wracamy do faworków. Nożem (lub radełkiem) wyciąć paski, oczywiście mniejsze niż średnica garnka ze smalcem. W centrum każdego paseczka zrobić małe nacięcie, przez które przełożymy jeden koniec paska. Jak już faworek będzie miał ładny kształt, odkładamy na bok i przygotowujemy resztę.
  3. Uformowane faworki wkładamy do rozgrzanego smalcu (lub oleju) po kilka sztuk faworków jednocześnie. Podczas smażenia chrust nieco urośnie i pokryje się pęcherzami powietrza, to naturalne :). Smażymy na złoty kolor około 30 – 60 sekund z każdej strony.
Faworki
Faworki smażymy na tłuszczu około 1 minuty na każdej ze stron
Faworki
Chrust koniecznie na kilka minut należy położyć na ręczniku papierowym, aby pozbyć się z faworków tłuszczu
  1. Następnie chrust wykładamy na ręczniki papierowe, aby odsączyć tłuszcz. Po odsączeniu oraz ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Według uznania, faworki można podawać z marmoladą lub konfiturą.
Faworki
Faworki (chrust) na koniec posypujemy cukrem pudrem
Faworki
…i podajemy z konfiturą lub kawą 🙂 SMACZNEGO!!

Podsumowując, faworki, chrust, chruścik własnej roboty może i nie jest tak idealny kształtem jak te faworki sklepowe, za to smakują lepiej i zdrowiej, ponieważ niestety w wielu cukierniach do faworków dodają proszek do pieczenia i inne spulchniacze. Poza tym satysfakcja z własnego wypieku jest ogromna, pomimo iż trzeba w nie włożyć trochę pracy i czasu. Jednak myślę, że zgodzicie się, ze mną, że było warto!

Inne moje wypieki

Rogal świętomarciński – zrób go sama

Ciasto czekoladowe – prosty i sprawdzony przepis

 

Please follow and like us:
error
fb-share-icon
Tweet
fb-share-icon

Polecam również:

  • Mamma Mia 2Mamma mia 2 - czyli listopad i filmy na długie wieczory
  • top 16 miasteczek w PolsceTOP 16 - małych miast i miasteczek w Polsce
  • Kiedy powstało GoogleKiedy powstało Google? Czyli, krótka historia Google
  • Doktor sen - 11 sposobów na zdrowy senDoktor sen - czyli sprawdzone sposoby na zdrowy sen

6 thoughts on “Faworki (chrust), czyli moje wypieki”

  1. Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia pisze:
    19 stycznia 2021 o 15:02

    Uwielbiam. Chyba zrobię niedługo, bo aż mi nimi zapachniało, gdy czytałam 🙂

    Odpowiedz
    1. Magda pisze:
      19 stycznia 2021 o 18:21

      Oj tak zapach i smak nieziemski 🙂

      Odpowiedz
  2. Marta pisze:
    26 stycznia 2021 o 14:12

    Uwielbiam 🙂 Cały rok czekam na styczeń bo tylko wtedy smakują najlepiej!

    Odpowiedz
  3. Joanna pisze:
    4 lutego 2021 o 14:36

    Tłusty czwartek się zbliża, a takie domowe najlepsze… 🙂

    Odpowiedz
  4. blogierka pisze:
    5 lutego 2021 o 00:23

    Ja nie lubię faworków, ale moja np. mama uwielbia!

    Odpowiedz
  5. Candy Pandas pisze:
    5 lutego 2021 o 11:04

    Nasza babcia zawsze robiła takie miękkie drożdżowe faworki z ciasta na pączki 😉

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Follow by Email
Facebook
Facebook
fb-share-icon
Instagram
  • Kiedy powstało GoogleKiedy powstało Google? Czyli, krótka historia Google
  • Półwysep HelskiPółwysep Helski – atrakcyjny początek Polski
  • Królowa południa vs. Queen of the SouthKrólowa Południa Vs. Queen of the South – seriale Netflix
  • Kotlina Kłodzka i jej atrakcjeKotlina Kłodzka i jej atrakcje
  • Joe Biden Obiecaj mi, tatoJoe Biden „Obiecaj mi, tato. Rok z życia wiceprezydenta USA” – Recenzja

Kod rabatowy 250 zł

Rbnb zniżka

Kategorie

Follow my blog with Bloglovin
©2021 travel-books-life.pl | WordPress Theme by Superbthemes.com
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT