Ciasto czekoladowe to deser, który przygotujemy szybko i bez trudu. To pyszne ciasto, które możemy mieć gotowe w zaledwie godzinę. Jego smak zawsze wychodzi rewelacyjny, niezależnie od okoliczności.
Ciasto czekoladowe, znane również jako brownie, jest klasycznym daniem kuchni amerykańskiej. Pierwsze przepisy na to ciasto pojawiły się w 1904 roku.
Nazwa „brownie” pochodzi od brązowego koloru gorzkiej czekolady, która stanowi główny składnik. Ciasto przygotowuje się z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i niewielkiej ilości mąki.
Prosty i klasyczny przepis na ciasto czekoladowe
Składniki:
– Około 150 g masła
– 200 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% i więcej kakao)
– 2 jajka
– 250 g drobnego cukru (najlepiej cukier trzcinowy)
– 135 g mąki
– Szczypta soli
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– Opcjonalnie: 2/3 szklanki posiekanych orzechów lub innych dodatków, takich jak banany czy jabłka
Przygotowanie:
1. W małym garnku roztopić masło na minimalnym ogniu. Dodać połamaną na małe kawałki gorzką czekoladę i cały czas mieszać, aż się roztopi. Zdjąć z ognia i ostudzić delikatnie.
2. W oddzielnej misce dokładnie wymieszać jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Dodać roztopioną, lekko przestudzoną czekoladę z masłem i ponownie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
3. Następnie dodać mąkę, szczyptę soli oraz ewentualne orzechy lub inne dodatki.
4. Nagrzać piekarnik do 160 stopni C.
5. Przygotować małą prostokątną formę o wymiarach 25 cm x 17,5 cm, posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Wylać ciasto do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię. Opcjonalnie na wierzchu można ułożyć pokrojonego banana lub inne owoce.
7. Piec w piekarniku przez około 35-45 minut.
8. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto pokroić na małe kawałeczki i posypać cukrem pudrem lub wiórkami czekolady.
Ciasto czekoladowe to doskonały deser na różne okazje, jak np. przyjęcia czy wizyty niespodziewanych gości. Jego przygotowanie jest łatwe i szybkie, a smak z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów kulinarnych.